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NEWS |
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la Mozzarella riconosciuta
numero 1 dalla rivista Gambero Rosso
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La vera mozzarella
“ Ponte a Mare ” è prodotta esclusivamente con latte di bufala.
Si contraddistingue per il pregiato latte di bufala campana e per la ricchezza dei suoi valori nutrizionali.
Il colore tipico della Mozzarella di bufala
Ponte a Mare è bianco porcellanato, perlaceo.
La superficie della nostra mozzarella di bufala si presenta liscia e lucente, con una crosta sottilissima, di spessore inferiore al millimetro, che racchiude
la pasta interna.
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L' AZIENDA |
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LA STORIA |
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ZONA D'ORIGINE |
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Sito nel comune di Castel Volturno, il Caseificio
"Ponte a Mare" si avvale del latte scelto dai migliori allevamenti bufalini della Campania.
La volontà è di ottenere prodotti di qualità e che mantengono le proprietà gustative dei sapori di un tempo. |
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Le tradizionali tecniche di lavorazione tramandate di padre
in figlio sono il segreto che ha fatto di questa azienda un attività senza concorrenti.
L'esperienza, la dedizione e la passione che animano la Famiglia Paolo garantiscono l'eccellenza di un prodotto caseario dal sapore inconfondibile lavorato artigianalmente nel laboratorio privato dell'azienda.
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L'Azienda "Ponte a Mare" si distingue dai concorrenti per l'eccellenza ed il sapore dei suoi prodotti grazie alle materie prime con cui li realizza.
Non a caso l'attività si instaurò fin dai primi anni 50 nella fertile provincia di Caserta bagnata dal Volturno.
L'esclusivo utilizzo del latte bufalino proveniente dagli allevamenti limitrofi dona ai loro prodotti caseari un sapore inconfondibile. |
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i nostri prodotti |
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MOZZARELLA |
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BOCCONCINI |
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RICOTTA |
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PROVOLA |
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TRECCIA |
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Mozzarella di bufala campana.
Prodotta artigianalmente
con il latte degli allevamenti di bufala. |
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I bocconcini di bufala sono
un formaggio a pasta filata.
Il processo di lavorazione è come quello della mozzarella di bufala. |
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La ricotta viene prodotta
con il siero di latte di bufala.
Della ricotta bovina
ne esistono due qualità. |
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La provola si differenzia
dalla mozzarella di bufala campana per il tipico
colore paglierino dovuto
all' affumicatura. |
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La treccia di bufala prende
il nome dalla sua forma caratteristica, un formaggio ricavato dalla stessa
pasta della mozzarella
intrecciata. |
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Caseificio Ponte a Mare
La Mozzarella di bufala campana
Castel Volturno ( Ce )
tel 0823 851 525
fax 0823 187 85 04 |
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